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內容來自YAHOO新聞
荷爾蒙失調起畏寒、手腳冰!溫熱料理讓身體暖起來
【早安健康/並木隆雄(日本和漢診療科權威醫師)、岡部榮(知名主廚)】
鱈魚蔬菜鍋鱈魚的功效可使血行順暢,將營養送至全身。搭配促進發汗的韓國苦椒醬,以及能溫熱身體、有效改善畏寒症狀的漢方食材紅花,讓身體暖呼呼。216kcal 鹽分3.5g 1人份﹝材料﹞2人份真鱈 …2片(200g)鹽 …少許木棉豆腐 …2分之1塊白菜 …200g小松菜 …2分之1束日本水菜 …50g茼蒿 …50g青江菜 …2分之1束生薑(切絲) …1塊紅花…少許A苦椒醬 …20g雞湯塊 …1塊酒 …90ml水…600﹝作法﹞1. 將鱈魚放在加少許鹽的熱水裡汆燙。2. 將木棉豆腐切成一口大小。所有葉菜(白菜、小松菜、日本水菜、茼蒿、青江菜)切成3公分長度。3. 將A放進陶鍋熬煮。4. 將1和2與生薑在3裡排放整齊。葉菜煮熟後,灑上紅花即完成。Point葉菜中的小松菜或茼蒿等青菜類,不但可消毒,也能滋潤腸道和整個身體。鱈魚是冬天的當季食材,建議在冬天食用。至於其他季節,不妨使用當季食材。煎煮翅小腿與芋頭搭配食用能溫熱身體的雞肉、生薑、長蔥,可使保溫效果發揮到極致。再加上可增加食慾、令人精力充沛的芋頭,讓人一口接一口。283kcal 鹽分2.7g 1 人份﹝材料﹞2人份雞肉(翅小腿)…6隻芋頭 …4顆洋蔥(切末)…2分之1顆長蔥(切末)…2分之1根生薑(切末)…1塊油 …適量巴西利 …適量A醬油 …3大匙砂糖 …2大匙味醂 …2大匙酒 …70ml水 …200ml胡椒 …適量﹝作法﹞1. 將芋頭去皮,較大的切成兩半。煮約8分鐘後,以水沖洗再浸泡。2. 將油倒入平底鍋加熱,翅小腿的表面煎到金黃色且飄出香味後先起鍋備用。3. 將洋蔥、長蔥、生薑放進2 的平底鍋裡,以小火炒軟。4. 將2 放進3 裡,加上A,以大火加熱。醬汁煮滾後再加入瀝乾水分的1 ,轉小火熬煮,將醬汁收乾至1/3。5. 將4 盛在容器裡,灑上撕碎的巴西利。Point烹煮時不要蓋上鍋蓋,以免將芋頭煮爛。注意不要煮過頭,使味道變得過重。溫和滑順的口感可使身體內部暖呼呼。建議在秋天當季時期品嚐芋頭。【延伸閱讀】 防糖尿病解虛寒!豆漿加這味,和更年期症狀說掰掰 改善虛寒體質、提高免疫力!日教授教你2對症食療 自律神經失調是手腳冰冷元兇!3對策擊退身體虛寒 本文摘自《調體質補身體 美味食療》/並木隆雄(日本和漢診療科權威醫師)、岡部榮(知名主廚)/原水
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/荷爾蒙失調起畏寒-手腳冰-溫熱料理讓身體暖起來-010000079.html
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